Nous produisons notre miel d'acacia sur les flancs du Kronthal qui est un étroit passage entre Marlenheim et Wasselonne en Alsace. La majorité du grès rose qui a permis d'édifier la cathédrale de Strasbourg provient des carrières du Kronthal.
Analyses sensorielles de notre miel d’acacia :
Sa texture est liquide, son odeur est fleurie avec une intensité et une persistance moyenne. Sa saveur est fleurie avec des notes légèrement vanillées. Note miel d’acacia est suave avec un goût sucré élevé. Son intensité et sa persistance en bouche sont moyennes. Son profil organoleptique est typique d’un miel d’acacia (Extrait du bulletin d’analyse n° 6015 du 23/09/2022 d’AB LABO).
Important : tous nos miels sont issus de notre propre production artisanale. Nous les garantissons non-pasteurisés et évidement sans additif. Nous travaillons dans le plus grand respect de la Tradition Apicole Alsacienne et des Abeilles. ( N° d'habilitation à l'ODG Miels d'Alsace : A5066992 )